【おつまみ】ハヤトウリの豚肉入りきんぴら
harapecoci @cook_40059831
豚肉と生姜で青くささを抑えます。
冷やして美味しい♪
このシャキシャキ感がたまりません（≧∇≦）♪
このレシピの生い立ち
産直市などでよく目にするお手頃価格のハヤトウリ。
青くささを抑えてビールのあてを考えました。
今回のハヤトウリの大きさは中で1.5個分使いました。
半端な0.5個分は浅漬けにしました。
【おつまみ】ハヤトウリの豚肉入りきんぴら
豚肉と生姜で青くささを抑えます。
冷やして美味しい♪
このシャキシャキ感がたまりません（≧∇≦）♪
このレシピの生い立ち
産直市などでよく目にするお手頃価格のハヤトウリ。
青くささを抑えてビールのあてを考えました。
今回のハヤトウリの大きさは中で1.5個分使いました。
半端な0.5個分は浅漬けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ハヤトウリは（小）なら2個（大）なら１個をくぼみに合わせてカットした後、皮をむき拍子切りにし薄い塩水に浸します
-
- 2
豚肉を食べやすい大きさにカットします。
-
- 3
生姜の皮をむき細切りにします。
唐辛子も種を取り除き適当にカットしておきます。 -
- 4
◾️印を合わせておきます。
-
- 5
フライパンにごま油を入れ生姜を炒め、香りがたてば豚肉を炒めます。
-
- 6
豚肉の色が変われば、真水で洗って水を切ったハヤトウリを加えます。
-
- 7
ハヤトウリに油が回れば、唐辛子と◾️印を加えて炒め合わせ、全体に馴染めば出来上がり。
器に盛った後黒ゴマをふります。 -
コツ・ポイント
火力は終始中火。調味料を入れてから炒める時間は2〜３分。冷ましながら味を染み込ませます。
冷蔵庫で冷やすと更にシャキシャキして美味しいです♡
ハヤトウリには青い（黄緑）のと白いのがありますが、白い方が青くささが気になりません。
つくれぽ
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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