お正月にも☆山芋の祝そうめん

Name: お正月にも☆山芋の祝そうめん
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山芋（細長いもの） １５cmくらい; いくら 適量; 紫蘇 １枚; 白だし 小さじ１; しょう油（薄口） 小さじ１/２～１; 塩（必要なら） 少々

あわっこゆきこ @cook_40095671

年末年始のごちそうで疲れた胃に優しい山芋のとろとろ食感。紅白の彩りがお祝い気分を盛り上げます。お酒とも相性抜群♡
このレシピの生い立ち
お正月といえば紅白の彩り！私は紅白なますが大好きですが、あの酸味を夫くんがあまり好まないので紅白の色合いで別の一品をと作ってみました。

夫くん、気に入ってくれました♡

口に入れてから、山芋なの？！と驚いてくれるのも楽しいです(^^)

夫くん、気に入ってくれました♡

口に入れてから、山芋なの？！と驚いてくれるのも楽しいです(^^)

お正月にも☆山芋の祝そうめん

あわっこゆきこ @cook_40095671

夫くん、気に入ってくれました♡

口に入れてから、山芋なの？！と驚いてくれるのも楽しいです(^^)

夫くん、気に入ってくれました♡

口に入れてから、山芋なの？！と驚いてくれるのも楽しいです(^^)

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材料

3人分

山芋（細長いもの）１５cmくらい
いくら適量
紫蘇１枚
白だし小さじ１
しょう油（薄口）小さじ１/２～１
塩（必要なら）少々

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作り方

1
山芋は皮を剥いて、太めのおそうめんくらいの太さに切ります。千切りスライサーを使うと楽ちんです。
2
千切りにした山芋に白だしとおしょう油を加えてよく混ぜます。おしょう油は少しずつ加えて味をみます。お好みで最後にお塩を少し
3
味をつけた山芋をねじるような感じで山型に盛り付け、いくらと細かく切った紫蘇を散らします。
出来上がり！

コツ・ポイント

山型にきれいに盛り付けるとより美味しそうに見えます♡

ご自宅でお使いの白だしによってお味の濃さが違うと思いますのでお好みで量は増減くださいね。おしょう油は少しずつプラスで。
お塩も必要なければ加えなくても。

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つくれぽ

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あわっこゆきこ @cook_40095671

2020/12/29 14:59に公開

すだち大好きな息子も一人暮らしを始め、夫婦二人の食卓が増えました。二人ともここぞとばかり仕事にかまけているので、帰宅後に気負わず作れる、簡単かつ美味しいレシピを日々模索中です。出来る限り簡単にでも手抜きに見えない！そんなご飯を目指してます(^o^)／レシピ見直したまにしてますm(__)m日々の献立をインスタに記録してます。yukiko_iwataaのアカウントによかったら遊びに来て下さいね。

このレシピのキーワード

そうめん大葉いくら山芋

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