おせち食材の残りで「鰤のパイ」
FUCHIママレシピ @cook_40279303
博多のお正月に欠かせない「鰤」。
お刺身には飽きたので、パイに変身！
このレシピの生い立ち
お正月のブリが余り気味だったので、
おせち食材のリメイクです。
おせち食材の残りで「鰤のパイ」
博多のお正月に欠かせない「鰤」。
お刺身には飽きたので、パイに変身！
このレシピの生い立ち
お正月のブリが余り気味だったので、
おせち食材のリメイクです。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートを室温においておく。
オーブンを230度に予熱しておく。 - 2
ブリに塩コショウ（分量外）してフライパンで軽く焼いておく
-
- 3
フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒め、小麦粉を入れ、炒めていく
-
- 4
2のフライパンに牛乳を3回くらいに分けていれる。塩、コショウ、タイム、ナツメグを入れ混ぜる
- 5
４のソースにブリを全量入れる。
- 6
パイ生地を縁ができるように整形して（どんな形でもいいけど）ブリクリームをたっぷりのせる。
- 7
さらに上からチーズをのせ、230度のオーブンで２０分やいて調子をみながらさらに過熱する。
- 8
網に上げて冷ませばできあがりです。
-
コツ・ポイント
ブリの魚くささが気になったら、レモンを加えるとよいです。あればパセリのみじん切りを散らすと綺麗です。
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