チチャロン (Chicharon)
kyoheisman @cook_40417887
豚皮のサクサク感が良く、ビールと共にどうぞ
このレシピの生い立ち
フィリピンでおつまみにして食べていたチチャロン (Chicharon)が食べたくなって作ってみた。
チチャロン (Chicharon)
豚皮のサクサク感が良く、ビールと共にどうぞ
このレシピの生い立ち
フィリピンでおつまみにして食べていたチチャロン (Chicharon)が食べたくなって作ってみた。
作り方
- 1
まずは購入した豚皮が冷凍であれば解凍。
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- 2
食べやすい様に豚皮を一口サイズに切る。
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- 3
塩 (小さじ1)を入れた水に一口サイズに切った豚皮を水に入れ、茹でる。
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- 4
茹で上がったらザルにあげ、水気を切る。
- 5
乾燥させる為に一晩干す。
(一晩干した豚皮) -
- 6
一晩乾燥させた豚皮を鍋に入れ、中火で焼く。
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- 7
温めると自然と豚皮から脂が出てくるので、出た脂で豚皮を揚げていくイメージ。
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- 8
狐色になったらお皿に移し出来上がり。
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