アイスバイン

Name: アイスバイン
Cuisine: 日本語
Ingredients: アイスバイン １本; メークイン（皮を剥き４分割） １個; 人参（縦に４分割） １本; セロリ（横に４分割） １本; ローレル １枚; クローブ ６本; マギーブイヨン（キューブ） １個; 水 適量; ザワークラウト 適量; レタス １／４枚程度; ミニトマト ２個; イタリアンパセリ 少々; 粒マスタード 適量

Gonbao @gonbao

ちょっと豪華に見えるアイスバイン、ビールとの相性は抜群です。
このレシピの生い立ち
山形県朝日町の、道の駅で購入したアイスバイン。温めて盛り付けただけですので簡単！

生の豚すね肉から作ったこともありますが、市販品を使った方が手軽。

アイスバイン

Gonbao @gonbao

生の豚すね肉から作ったこともありますが、市販品を使った方が手軽。

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材料

アイスバイン１本
メークイン（皮を剥き４分割）１個
人参（縦に４分割）１本
セロリ（横に４分割）１本
ローレル１枚
クローブ６本
マギーブイヨン（キューブ）１個
水適量
ザワークラウト適量
レタス１／４枚程度
ミニトマト２個
イタリアンパセリ少々
粒マスタード適量

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作り方

1

半寸胴鍋に野菜と香辛料、マギーブイヨンと具材がかぶる量の水を入れてから、アイスバインを入れ火にかける。
2

途中アイスバインを返しながら、蓋をして１０分程度煮込み火を止め余熱で火を通す。
3
盛り付け前に、もう一度温め直してからお皿に盛り付ける。
4
残ったアイスバインは、ポテにした。

コツ・ポイント

パックされた調理済みの物をそのまま温めて出せば良いだけなのですが、それでは芸が無いのでちょっと工夫しました。

アイスバインは蒸し煮状態ですが、調理済みの物ですので軽く火が入ればOK。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2020/12/30 12:16に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

セロリレタスにんじんミニトマトイタリアンパセリメークイン

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