黒豆、砂糖、醤油、塩を用意します。

黒豆を洗います。

水800ccに砂糖180g塩小匙1杯醤油大匙1杯を入れてレンジで3分チンします。

丸一日冷蔵庫で漬けておきます。

鉄玉を入れて煮ます。真っ黒に綺麗な色に炊けます。

圧力かかってから20分弱火にして煮ます。

ツヤツヤの黒豆ができます。