肉無豆腐簡単万能きな粉ごまダレ味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでも豆腐で量増し簡単調味料できな粉風味の甘めの万能ごまダレ味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
マイポさんの万能☆甘いゴマだれの味が気になり肉と少ないごまの代わりにコンソメとマヨネーズときな粉と中濃ソースでマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で麺つゆで簡単に作ってみたレシピです
肉無豆腐簡単万能きな粉ごまダレ味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでも豆腐で量増し簡単調味料できな粉風味の甘めの万能ごまダレ味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
マイポさんの万能☆甘いゴマだれの味が気になり肉と少ないごまの代わりにコンソメとマヨネーズときな粉と中濃ソースでマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で麺つゆで簡単に作ってみたレシピです
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- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 2
1は食べやすく切って再度ラップなしでレンジ800wで1分加熱します
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- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 5
4に◎を3等分に加えてよくまぜます
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- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい大根にしています）
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- 7
さつま芋は薄めの短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回少しくいんげんと人参にしています）
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- 8
白菜は葉はざく切りにし固い所は短冊切りにします（今回少しピーマンとしています）
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- 9
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回半分くらいブロッコリーにしています）
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- 10
しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます
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- 11
玉ねぎさつま芋茄子白菜しめじと椎茸は3等分にわけておます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 20
ごまダレの詳しいレシピはレシピIＤ4639552をご覧下さい
- 21
きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
- 22
肉の代わりにきな粉とコンソメとマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています。
- 23
今回麺つゆで簡単にしましたが、醤油と蜂蜜でも。甘味の量は好みで調整して下さい。
- 24
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜23もご覧下さい。
つくれぽ
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