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きんぴら

クックきのこママ
クックきのこママ @cook_40342775

新生姜を使ってきんぴらを香りがいいです

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材料

  • ごぼう 1本
  • にんじん 1本
  • 新生姜 1/2片
  • 油揚げ 2枚
  • 油 大さじ2
  • 出汁 100cc
  • 鷹の爪 お好み
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 白胡麻 適量
  • ラカント 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ごぼう、にんじんは皮をむいて千切りにし水の中につける

  2. 2

    新生姜は皮のまま千切り、油揚げも千切りにする

  3. 3

    フライパンに油を入れて油揚げを炒める

  4. 4

    ごぼう、にんじん、新生姜を入れて炒める

  5. 5

    出汁を入れ鷹の爪、ラカント、みりん、酒、醤油をいれ15分煮る

  6. 6

    盛り付けに白胡麻をふる

コツ・ポイント

新生姜を入れると辛味がでるので唐辛子はお好みで
油揚げは1番に炒め少しカリッとさせる

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クックきのこママ
クックきのこママ @cook_40342775
2023/05/15 21:46に公開
地産地消にこだわり旬の食材でなるべく素材の味を感じていただきたいです。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 新しょうが 酒 油揚げ トウガラシ

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