ブロッコリーのゆで方☆基本☆
摂津市 @cook_40338802
ブロッコリーのおいしい茹で方をご存知ですか？摂津市では、レシピを通して料理の基本もお伝えします。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーには、ストレスや風邪などに対する抵抗力を高める働きがあるビタミンCを多く含みます。つぼみが密集し、こんもりとして重量感があるものがおいしいとされています。
ブロッコリーのゆで方☆基本☆
ブロッコリーのおいしい茹で方をご存知ですか？摂津市では、レシピを通して料理の基本もお伝えします。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーには、ストレスや風邪などに対する抵抗力を高める働きがあるビタミンCを多く含みます。つぼみが密集し、こんもりとして重量感があるものがおいしいとされています。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを寝かせ、子房に分ける。
-
- 2
子房に分けたブロッコリーが大きい場合は、茎の部分に包丁で切り込みを入れ、手で割くようにする。
-
- 3
できるだけブロッコリーの大きさをそろえることで、火の通りが均一になる。
- 4
茎の部分は、皮を厚めに切り落とし、白っぽい部分を切り出して食べやすい大きさに切る。
-
- 5
切り分けたブロッコリーは水を張ったボウルに漬けて洗う。
- 6
鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。
- 7
沸騰したお湯に、ブロッコリーを入れ、2分程度加熱する。
-
- 8
ざるにあげ、水にさらさずに室温で冷ます。
- 9
お好みでマヨネーズをつけて完成★
-
- 10
おいしい茹で方で、食べましょう。
-
コツ・ポイント
たっぷりのお湯で茹でる、塩を入れることでブロッコリーのアク抜き、緑色の鮮やかさを安定させます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21473090
