コシアブラ混ぜご飯
まるさんのレシピ鞄 @cook_40103173
コシアブラを天ぷら以外で美味しく食べたい。でもおひたしはクセと香りが強すぎて苦手。そんな方におすすめの食べ方です。
このレシピの生い立ち
コシアブラがた〜っくさん採れる季節なので、バンバン遠慮なく色んな調理方法を試してます。混ぜご飯にするのは初挑戦でしたが最高〜に美味しいです。
コシアブラ混ぜご飯
コシアブラを天ぷら以外で美味しく食べたい。でもおひたしはクセと香りが強すぎて苦手。そんな方におすすめの食べ方です。
このレシピの生い立ち
コシアブラがた〜っくさん採れる季節なので、バンバン遠慮なく色んな調理方法を試してます。混ぜご飯にするのは初挑戦でしたが最高〜に美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
コシアブラを6〜10本(お好みの量)を、塩をひとつまみ入れたお湯で茹で冷水で冷やし、水気を絞って切り1〜2cmに切る。
- 2
鶏もも肉を一口大に切り、舞茸を適当な大きさに裂き、ごま油を入れた鍋で鶏肉に半分程度火が通るまで炒める。
- 3
水、白だし、鶏ガラスープの素を入れる。鍋に蓋をして鶏肉にしっかり火が通るまで中火で煮る。
- 4
蓋を取りお好みの濃さまで汁を煮詰め(煮汁が鍋底に残る程度)、火を止める。
- 5
最後に白ゴマと①のコシアブラを入れ混ぜたら、ボウルにご飯５人分と④の具を入れよく混ぜる。
- 6
ご飯茶碗に盛った後、お好みで柚子胡椒を乗っけて食べるとおかわり必須の旨さに。食べ過ぎ注意です(笑)
- 7
-
コツ・ポイント
コシアブラをおひたしで食べるとクセや香りが強すぎてちょっと苦手でしたが、天ぷら以外の食べ方は無いかなぁと色々模索した結果！ご飯に混ぜてみたらまぁ〜美味しい！コレはおかわりせずにはいられません(笑)白飯は多めにご用意下さいませ。
つくれぽ
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