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食パン(覚書)-レシピのメイン写真

食パン(覚書)

台灣168
台灣168 @cook_40118830

バターの香りがする柔らかい食パンに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
日本の上品な食パンが食べたかったので、ベーカーズパーセントを利用して作りました。今度は量を増やして食パン型で焼きたいな

バターの香りがする柔らかい食パンに仕上がりました。
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日本の上品な食パンが食べたかったので、ベーカーズパーセントを利用して作りました。今度は量を増やして食パン型で焼きたいな

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食パン(覚書)

台灣168
台灣168 @cook_40118830

バターの香りがする柔らかい食パンに仕上がりました。
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日本の上品な食パンが食べたかったので、ベーカーズパーセントを利用して作りました。今度は量を増やして食パン型で焼きたいな

バターの香りがする柔らかい食パンに仕上がりました。
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日本の上品な食パンが食べたかったので、ベーカーズパーセントを利用して作りました。今度は量を増やして食パン型で焼きたいな

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材料

  • 強力粉 200g
  • 砂糖 15g
  • 蜂蜜 15g
  • 塩 4g
  • ドライイースト 4g
  • 牛乳 80g
  • 生クリーム 80g
  • あと入れ↓
  • バター 25g
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作り方

  1. 1

    バター以外を混ぜる

  2. 2

    バターを入れる

  3. 3

    室温で一次発酵 

  4. 4

    生地500gを二等分にする

  5. 5

    ベンチタイム10分

  6. 6

    形を整え、型に入れる

  7. 7

    二次発酵 二倍に膨らむまで

  8. 8

    210度に温め、200度で15分
    アルミホイルを上に被せ、
    150度に落とし10分

コツ・ポイント

覚書なので表記が適当ですみません

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台灣168
台灣168 @cook_40118830
2021/01/03 08:25に公開

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