牛肉の味噌煮

牛肉の味噌煮-レシピのメイン写真

牛肉の味噌煮

ヒトサジヒトサラ @cook_40384570

血が足りない時のお肉といえば牛肉！
気や血を補う作用で、貧血や血行不良を改善してくれます。
このレシピの生い立ち
疲労や睡眠不足、生理等で血の量が足りなくなっている時にぴったり。
顔色が悪い、貧血や立ちくらみなどが気になる方におすすめです。
今回は生姜と味噌でくつくつ煮て、茹でたほうれん草を添えました。

血が足りない時のお肉といえば牛肉！
気や血を補う作用で、貧血や血行不良を改善してくれます。
このレシピの生い立ち
疲労や睡眠不足、生理等で血の量が足りなくなっている時にぴったり。
顔色が悪い、貧血や立ちくらみなどが気になる方におすすめです。
今回は生姜と味噌でくつくつ煮て、茹でたほうれん草を添えました。

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血が足りない時のお肉といえば牛肉！
気や血を補う作用で、貧血や血行不良を改善してくれます。
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疲労や睡眠不足、生理等で血の量が足りなくなっている時にぴったり。
顔色が悪い、貧血や立ちくらみなどが気になる方におすすめです。
今回は生姜と味噌でくつくつ煮て、茹でたほうれん草を添えました。

血が足りない時のお肉といえば牛肉！
気や血を補う作用で、貧血や血行不良を改善してくれます。
このレシピの生い立ち
疲労や睡眠不足、生理等で血の量が足りなくなっている時にぴったり。
顔色が悪い、貧血や立ちくらみなどが気になる方におすすめです。
今回は生姜と味噌でくつくつ煮て、茹でたほうれん草を添えました。

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材料

2人分

牛肉 150g
生姜 1かけ（輪切りスライス）
ほうれん草 1/4束
醤油（a）小さじ1
酒（a）小さじ1
だし汁 350cc
酒大さじ2
砂糖小さじ2
八丁味噌大さじ1
みりん大さじ2
こめ油（サラダ油でも）大さじ1
片栗粉小さじ1

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作り方

1
牛肉に下味（a）をつけて15分程置いておく
2
鍋を熱して油を敷き、牛肉に焼き色が付くまで強火で焼き、だし汁、酒、砂糖、生姜を入れて蓋をして煮る
3
汁が半分以下になったら、味噌とみりんを入れてさっと煮る
4
片栗粉を溶かした水を回し入れてトロっとさせる
5
1分程ほうれん草を茹でて、冷やして水気を絞ぼる
6
お皿に牛肉を盛って、ほうれん草を横に添えて完成！

コツ・ポイント

消化の負担を減らしたいので、霜降り肉よりも赤身部分を使いましょう。
圧力鍋があれば、使った方が柔らかくなります。
※副菜レシピはInstagramで公開しています♪

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ヒトサジヒトサラ @cook_40384570

2023/05/04 11:12に公開

私たちは薬膳と発酵の要素を取り入れてゆるく気軽に続けられるごはんを発信します。消化吸収ができる準備をしつつ（酵素）不調や体調に合った食材を選ぶ（薬膳）頑張ってくれた心と身体のために自分を労わるヒトサジヒトサラを…▾▾Instagram▾▾@hitosaji_hitosara_

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