タケノコと豚肉の花椒辣醤炒め
なべじぱっど @cook_40100911
タケノコ毎日ボコボコ出てくると消費が追い付かない…(笑)
とりあえず柔らかいとこ美味しく食べちゃいましょ…(笑)
このレシピの生い立ち
毎日タケノコボコボコ出てくるので、色々とやってました…(笑)
タケノコと豚肉の花椒辣醤炒め
タケノコ毎日ボコボコ出てくると消費が追い付かない…(笑)
とりあえず柔らかいとこ美味しく食べちゃいましょ…(笑)
このレシピの生い立ち
毎日タケノコボコボコ出てくるので、色々とやってました…(笑)
アプリでひらく作り方
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今回は孟宗竹の筍の小さめのが沢山採れたので、数枚皮を剥いて、先を切って切れ目をいれ、重曹で茹でてあく抜きします！
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- 2
今回は３Lのお湯に大さじ１ほどの重曹で落し蓋をして30分茹で、そのまま冷まして、朝に残りの皮剥いて洗って真水に換えます！
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- 3
今回は先っちょのところだけを使って炒め物にします！
もちろん先っちょだけでなくてもオッケーです！
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- 4
ゴマ油を熱して、豚コマ肉を炒め、色が変わり始めたら、タケノコの先っちょを1/4にカットして投入
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- 5
砂糖、業務スーパーで購入した牛だし、花椒辣醤を加えて、さらに炒めます！
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- 6
ちなみに、これ『花椒辣醤』安くていろんなものに使えます…(笑)
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- 7
あとは、お皿に盛り付けて完成です！
簡単でょ…(笑)
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コツ・ポイント
熱々に限る…(笑)
穂先の柔らかいところだけ使った、贅沢な一品…(笑)
つくれぽ
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