桃のチーズクリームロールケーキ
ariru❁ @cook_40120555
しっとりふわふわのキメ細かなロールケーキ生地にチーズ風味のダレないクリームと桃を巻き込んだロールケーキです。
このレシピの生い立ち
時間が経ってもダレないクリームを活かした美味しいロールケーキを作りたいと思い、思いついたレシピです。クリームチーズもゼラチンも生クリームをダレないようにしてくれます。
桃のチーズクリームロールケーキ
しっとりふわふわのキメ細かなロールケーキ生地にチーズ風味のダレないクリームと桃を巻き込んだロールケーキです。
このレシピの生い立ち
時間が経ってもダレないクリームを活かした美味しいロールケーキを作りたいと思い、思いついたレシピです。クリームチーズもゼラチンも生クリームをダレないようにしてくれます。
作り方
- 1
ロールケーキ生地を作る。
レシピID: 21469137 - 2
クリームを作る。
小さい容器に○を入れてゼラチンをふやかし、電子レンジで温め、液状にしておく。 - 3
ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジで柔らかくなるまで温める。
- 4
砂糖を入れてしっかりと混ぜる。
- 5
生クリームを少量入れてダマにならないように混ぜたら残りの生クリームも入れてハンドミキサーで混ぜる。
- 6
七分立て位に混ぜたらゼラチンを入れてしっかりとしたクリームになるまで泡立てる。
- 7
使うまで冷蔵庫で冷やす。
- 8
桃は1cm角に切っておく。
- 9
クッキングシートの上にロールケーキ生地を乗せ、7を塗る。手前の方は厚めに塗っておく。
- 10
8を厚めに塗ったクリームの上に乗せる。
- 11
手前から巻いていく。
- 12
ラップで包み3時間〜冷蔵庫で寝かせる。
コツ・ポイント
クリームチーズと生クリームを混ぜる際、ダマにならないように最初に少量、生クリームと混ぜ合わせます。
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