小間切れ肉をポリ袋に入れ、塩胡椒を適量ふりかけよく揉み込む

揉みこんだ肉を1口大に丸めておく

1口大に丸めた小間切れ肉を片栗粉と小麦粉を入れたポリ袋に入れよく振って粉をつける

フライパンに少し多めのサラダ油を入れ、揚げ焼きにする

色が変わったら転がしてきつね色になったらOK

○タレ作り
長ネギをみじん切りにする

みじん切りにした長ネギと○の材料をすべてボウルに入れて混ぜておく