アク抜きこんにゃくを水でさっと洗い、ペーパータオルで全体をふく。こんにゃくを1口大に切る。

ネギを斜め切りにする。

めんつゆと醤油を測る。

ごま油を熱し、にんにくチューブとしょうがチューブを弱火で炒め、ネギもかるく炒める。

こんにゃくを入れて炒め、全体を炒めたら、③を入れて水分がなくなるまで炒め煮る。