酢玉ねぎアップグレードして発酵の力借りて作りたいと思います。色見甘酒見たくなりましたが少しマイルドに食べやすくなりました
このレシピの生い立ち
前回の改善と更に酸味やわらげたものにしたくてやり方変えてみました。室温で10日程でとも考えたですが明日分ないので野菜麴の作り方試しました。思いの外酸味もマイルドになり、麴で快調（快腸）になりそうでいい感じです。