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つき大根のおかか煮
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つき大根のおかか煮-レシピのメイン写真

つき大根のおかか煮

ごまだんごの母
ごまだんごの母 @cook_40385229

鰹節を入れることにより旨味で減塩効果も期待できるので、塩分制限がある方にもオススメです。

このレシピの生い立ち
ご飯の支度をしている時に、炒め物調理をしてる隣でもう一品作ろうと思い、放ったらかしで出来るメニューにしようと思い作りました。

鰹節を入れることにより旨味で減塩効果も期待できるので、塩分制限がある方にもオススメです。

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ご飯の支度をしている時に、炒め物調理をしてる隣でもう一品作ろうと思い、放ったらかしで出来るメニューにしようと思い作りました。

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つき大根のおかか煮

ごまだんごの母
ごまだんごの母 @cook_40385229

鰹節を入れることにより旨味で減塩効果も期待できるので、塩分制限がある方にもオススメです。

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ご飯の支度をしている時に、炒め物調理をしてる隣でもう一品作ろうと思い、放ったらかしで出来るメニューにしようと思い作りました。

鰹節を入れることにより旨味で減塩効果も期待できるので、塩分制限がある方にもオススメです。

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材料

5人分
  1. 大根 約15cm
  2. 水 200cc
  3. だしの素 小さじ1
  4. 砂糖 小さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. 鰹節(小袋) 1パック
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作り方

  1. 1

    大根を千切り、またはスライサーで細くカットする。

  2. 2

    鍋に大根を入れて、浸かる程度の水をはり加熱する。

  3. 3

    だしの素、砂糖、みりん、しょうゆを加えて水分が少なくなるまで中火で炊く。

  4. 4

    火を止める前に鰹節を加えて全体に絡め、ひと煮立ちさせて完成。

コツ・ポイント

大根をなるだけ細く切ることにより、味が染み込みやすく時短調理できます。

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ごまだんごの母
ごまだんごの母 @cook_40385229
2023/05/01 09:45に公開
食べるのも作るのも好きな田舎の母ちゃんです。身近な食材で美味しく健康になれれば良いなぁと思い、自分が作ったご飯をアップさせてもらいます。
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