改良版 スイス人好みのチョコレートケーキ
aentli @cook_40089202
しっとり食感のチョコレートがたっぷり入った美味しいケーキです。
このレシピの生い立ち
先日、レシピID19825226を作った時にチョコレートと牛乳の分量を大幅に間違えて作り始め、適当に他の材料の量も変えみたら、元々のレシピより軽く美味しくできたので、記録です。
小麦粉はドイツで買ったtype 405使用です。
改良版 スイス人好みのチョコレートケーキ
しっとり食感のチョコレートがたっぷり入った美味しいケーキです。
このレシピの生い立ち
先日、レシピID19825226を作った時にチョコレートと牛乳の分量を大幅に間違えて作り始め、適当に他の材料の量も変えみたら、元々のレシピより軽く美味しくできたので、記録です。
小麦粉はドイツで買ったtype 405使用です。
作り方
- 1
チョコレート、バター、牛乳を小鍋に入れて弱火で軽く混ぜながら溶かして、冷ましておく。
- 2
小麦粉、ベーキングパウダー、カカオパウダーを合わせてふるっておく。
オーブンを180°cに予熱 - 3
砂糖と卵を合わせてもったりするまでしっかり泡立てる。私はスタンドミキサーにおまかせ
- 4
1を泡立てた3に加えてヘラで混ぜ合わせ、2の粉類を再度ふるいながら投入、ヘラでさっくり混ぜ合わせる
- 5
バターを塗った型に入れて180°cのオーブンで30-35分くらい焼く。型によって焼き時間調整すること…
-
- 6
型の大きさに対して生地が多すぎたので、余った生地で味見用ミニケーキもできました
-
コツ・ポイント
卵をしっかり泡立てること、チョコレートを惜しまないこと、焼きすぎないこと。
少し焼き残しがある方が好まれる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21474744
