ごぼう2本は皮をこそげ取り、ななめ切りにしてから細切りにして水にさらす。

フライパンを熱して、ハサミで食べやすく切った糸こんにゃく1袋（300g）を空炒りし水分を飛ばし、皿に取り出す。

フライパンにごま油大1を熱し、ごぼうの水けをきって入れ、中火で炒める。しんなりしたらこんにゃくを戻し入れてさっと混ぜる

しょうゆ、酒各大2、砂糖、白いりごま各大1、おろししょうが、おろしにんにく各少々を加えて全体に混ぜる。

時々上下ひっくり返すように混ぜながら煮詰めていく。最後にラー油を好みの辛さに回しかけ、皿に盛り付けたらごまをかける