緑豆は水に浸けてで4時間置いた後、塩水で１時間ゆでる。かたさをみて時間は調整

かずのこは塩抜きしたものの水分を切って、細かく切る。

豆とかずのこを和え、マヨネーズ・胡椒で味を整える。