生鮭に、下味用の塩・料理酒をかけて、しばらくおいておく。（急いで作るなら、やらなくてもOK）

鍋に、鮭・★を入れフタをして、中火。

沸騰してきて、アクが出るようなら取り、汁気が少なくなるまで加熱。

汁気が→これぐらいになったら、火を止める。味見して、塩や、ごま油でお好みの味に調節して下さい♡

冷めたら、皮を取り、身をほぐして完成♪（皮は、私は好きなので、取ってすぐ食べます笑）