【野菜ソムリエ】きゅうりのドリンクサラダ
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ作成レシピ。ヨーグルト風味のさっぱり味の飲むサラダです。食欲が落ちる季節にも、ゴクンとひと口召し上がれ！
このレシピの生い立ち
地元京都産の大きなきゅうりが手に入りました。みずみずしいきゅうりの水分を活かし、暑い時期に向けてサッパリとしたドリンク感覚でいただくサラダをと、レシピにしました。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞作成レシピ。
【野菜ソムリエ】きゅうりのドリンクサラダ
野菜ソムリエ作成レシピ。ヨーグルト風味のさっぱり味の飲むサラダです。食欲が落ちる季節にも、ゴクンとひと口召し上がれ！
このレシピの生い立ち
地元京都産の大きなきゅうりが手に入りました。みずみずしいきゅうりの水分を活かし、暑い時期に向けてサッパリとしたドリンク感覚でいただくサラダをと、レシピにしました。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞作成レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりの１/２本は５㎜角に切り、塩をしてしばらくおきます。
- 2
残りのきゅうりは５㎜厚さの半月切りにし、ブレンダーにかけます。
- 3
２のきゅうりが細かくなればヨーグルトを加えて更にブレンダーにかけます。
- 4
牛乳を加えて更にブレンダーにかけ、器に盛ります。
- 5
１のきゅうりの水気をしっかりと絞って４に入れ、黒こしょうとカイエンヌペッパーをふり、手でちぎったハーブを散らします。
- 6
みずみずしく、１本１５０ｇもある京都府産のきゅうりです。
-
コツ・ポイント
塩をしたきゅうりから出た水気は、しっかりと絞ってください。ブレンダーがない場合は、きゅうりをすりおろしてヨーグルトに加えてください。ピリッとした刺激が苦手な方は、カイエンヌペッパーは振りかけないで仕上げてください。
つくれぽ
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