冷蔵庫の余った野菜(玉ねぎ、人参、ニラ、しめじ)を一口大にカット。野菜は何でもOK。

赤ウインナーも削ぎ切りにしておく。豚肉でも鶏肉でもOK。

フライパンに赤ウインナーと野菜を炒め、塩コショウで味付け。火が通ったらうどんの玉を投入。

酒を入れ、うどんをほぐし、炒まったら、ソースを入れて味をつける。ケチャップを、少々入れてもOK。

皿に盛り付け、ネギで彩りを出す。野菜サラダとサラダチキンを一緒に盛り付け、出来上がり。