春色！エビ入りニラ玉
とるて123 @cook_40418280
色合いが綺麗な中華炒めです。
味付け適当にやったら美味しかったので覚え書きとしてレシピupしました。
このレシピの生い立ち
エビが半端に残ってたので。
春色！エビ入りニラ玉
色合いが綺麗な中華炒めです。
味付け適当にやったら美味しかったので覚え書きとしてレシピupしました。
このレシピの生い立ち
エビが半端に残ってたので。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻を剥き、背ワタを取る。
片栗粉少々(分量外)をまぶして優しく洗う。エビが大きい場合、食べやすく切る。 - 2
○の調味料を合わせておく。
- 3
卵2個をボウルに割り入れ砂糖小さじ1を加えてよく混ぜる。
- 4
ニラは食べやすい大きさに切る。
- 5
フライパンに油大さじ1をひき熱し、溶いた卵を加えて混ぜながら加熱する。
8割くらい火が通ったら取り出しておく。 - 6
先程のフライパンに再度油少々(分量外)ひきエビを炒める。(ここではエビをあまり触らないこと)
- 7
エビの片面に焼き色がついたらひっくり返し、さらに炒める。
- 8
エビに8割くらい火が通ったら5で取り出しておいた卵、ニラを加え、合わせておいた調味料を様子を見ながら加える。
- 9
火を強めて調味料が全体に回るように混ぜたら最後にごま油少々を回しかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ニラを加えたら加熱し過ぎないこと！
オイスターソースや鶏ガラスープの種類によって塩辛さが変わるので、合わせ調味料は味を見ながら少しずつ入れて下さい。
豆板醤が入っているので辛味が苦手な方や小さなお子様が食べる際は十分気を付けて下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21476092
