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小かぶの胡麻汁
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小かぶの胡麻汁-レシピのメイン写真

小かぶの胡麻汁

☆minami
☆minami @cook_40296921

寒い季節は温かい汁物が欲しくなります。
まるまる１個のかぶを、濃厚な胡麻汁に絡めて召し上がって♪
このレシピの生い立ち
小かぶを見たら買ってしまいます。
お酒の後などに、美味しい汁物をだしたくて。

寒い季節は温かい汁物が欲しくなります。
まるまる１個のかぶを、濃厚な胡麻汁に絡めて召し上がって♪
このレシピの生い立ち
小かぶを見たら買ってしまいます。
お酒の後などに、美味しい汁物をだしたくて。

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小かぶの胡麻汁

☆minami
☆minami @cook_40296921

寒い季節は温かい汁物が欲しくなります。
まるまる１個のかぶを、濃厚な胡麻汁に絡めて召し上がって♪
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小かぶを見たら買ってしまいます。
お酒の後などに、美味しい汁物をだしたくて。

寒い季節は温かい汁物が欲しくなります。
まるまる１個のかぶを、濃厚な胡麻汁に絡めて召し上がって♪
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材料

３人分
  • かぶ ３個
  • だし汁 600cc
  • しょうゆ 大さじ１
  • 味醂 大さじ１
  • ■だし汁 ２カップ
  • ■しょうゆ 大さじ１
  • ■みりん 大さじ２
  • ■練りごま 大さじ５
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作り方

  1. 1

    かぶは底を少し切り落とし、安定よくします
    茎を２cm程残して、皮をむきます

    • 小かぶの胡麻汁作り方1写真
  2. 2

    少しの時間、塩水に浸け茎の中の汚れなど出します

    • 小かぶの胡麻汁作り方2写真
  3. 3

    鍋にだし汁と調味料を合わせコトコト煮込みます

    • 小かぶの胡麻汁作り方3写真
  4. 4

    別鍋にだし汁、調味料を温め
    練りごまを加えよく混ぜます

  5. 5

    器にかぶを入れ、横から胡麻汁を注ぎます

    • 小かぶの胡麻汁作り方5写真
  6. 6

    茎を切り落とした場合は、かぶの上に絹さやを斜め細切りにして添えてもok
    またかぶがデカい場合は縦半分に切っても

    • 小かぶの胡麻汁作り方6写真

コツ・ポイント

だし汁で、かぶをとろけるくらい柔らかく煮込みます
別鍋の胡麻汁は、決して沸騰させないで！
練りごまとだし汁が分離してしまいます。

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☆minami
☆minami @cook_40296921
2021/01/01 11:21に公開
お料理好き、お酒好きです。お酒のおつまみを作るのが好きです。一人暮らしの時短レシピですが見て頂けると嬉しいです♪
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このレシピのキーワード

汁 かぶ ねりごま

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