マグロはキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
(今回はこんな色の悪い刺身用を使いました)

ボウルに○を入れ、しっかり混ぜ合わせておく。

バットなどにパン粉を出して、2のバッター液につけた後、パン粉をつける。

フライパンに1cmくらい油を入れ、180度に熱する。
3を入れて揚げる。

揚げ色がついたらひっくり返し、もう片面も揚げる。

黄金色になったら上げる。

完成。お好みで切って、ソースやタルタルソースをつけてお召し上がりください。