沸騰したら中〜弱火で60分位、手で潰せるくらい柔らかくなるまで煮る。
(水が減ったら差し水をする)

砂糖を半分に入れて弱火で10分煮て、更に半分入れて10分煮る。
塩を少々いれる。ぽったりとするまで煮る。