リコッタチーズとレモンのパンケーキ
Akiko10128 @cook_40125515
参考にしたレシピの作者が「これ以上軽くなるとお皿から宙に浮くかも」と言うくらい軽いパンケーキです。
このレシピの生い立ち
以前に作ったら子供に大好評だったので。今回は覚書に記録を残しました。
リコッタチーズとレモンのパンケーキ
参考にしたレシピの作者が「これ以上軽くなるとお皿から宙に浮くかも」と言うくらい軽いパンケーキです。
このレシピの生い立ち
以前に作ったら子供に大好評だったので。今回は覚書に記録を残しました。
作り方
- 1
ボールに水、ベーキングソーダ、お砂糖、レモン汁、卵、バニラエッセンスとサラダ油を混ぜる。
- 2
別のボールに小麦粉とベーキングパウダーを良く混ぜてその中に更にレモンの皮の摺り下ろしを混ぜる。
- 3
上記2の中に1を加えてさっくりと混ぜる。ダマが無くなる程度で、混ぜ過ぎずにね。１０分ほど放置。
- 4
フライパンに記述外のバターを垂らし、アイスクリームスクープあるいは1/4の計量カップでパンケーキバターを流し入れる。
- 5
表面がプツプツ泡が出て来たら、ひっくり返して更に２分ほど焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
水の代わりに牛乳でも。レモン好きの方は、出来上がったパンケーキに数滴レモン汁を垂らしてみて下さい。フライパンにバッターを流し入れる時こんもりさせておくと焼き上がりに高さが出ます。
最近キッチンおよびリビングの改修工事をし、キッチンは、オープンなとても広いものになりました。キッチンがアップグレードしたので、シェフ（私）も料理のアップグレードをしなければなりません。（ため息）
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