大根はスライサーで10枚スライスして塩を少々まぶす。しんなりしたらキッチンペーパーで水分をふき取る。

エビは包丁で叩いて粘りをだしボウルに入れ、みじん切り玉ねぎ、鶏ひき肉、塩小さじ1/4、ハーブミックスを加えて良く混ぜる。

1.の片面に片栗粉をまぶし、10個に分けて丸めた2.を乗せる。

1cm角にカットしたミニトマトをのせて包む。耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。

フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、アンチョビペーストを入れて弱火にかける。

にんにくの香りがしてきたら塩で味を調える。

4.をお皿に並べ、6.を上からかける。粗挽き黒胡椒をふりかける。