新じゃがサーモンクリームグラタン
KitchenGP @satoshianzai
小粒な新じゃがを丸ごと使ってサーモンクリームベシャメルソースをぶっかけてオーブンで焼くだけ！
今回は調理過程の写真沢山！
このレシピの生い立ち
サーモンクリームベシャメルソースの簡単な作り方は必見！
骨なしサーモンあらならコスパ良し！
新じゃがサーモンクリームグラタン
小粒な新じゃがを丸ごと使ってサーモンクリームベシャメルソースをぶっかけてオーブンで焼くだけ！
今回は調理過程の写真沢山！
このレシピの生い立ち
サーモンクリームベシャメルソースの簡単な作り方は必見！
骨なしサーモンあらならコスパ良し！
作り方
- 1
No3172新じゃがサーモンクリームグラタン
- 2
新じゃがを洗い皮ごと茹でる。
- 3
ほうれん草を下茹でして冷水で色止めをする。
- 4
玉葱をフードプロセッサーで極微塵切りにして、塩、白胡椒を加えオリーブオイルとバターで炒める。
- 5
小麦粉を加え混ぜるように炒め合わせる。
- 6
サーモンあらを加え解す様に炒め合わせる。
- 7
牛乳を加えダマにならない様に混ぜながらフツフツと煮る。
- 8
ディル、白ワイン、を加え煮立て、塩で味を調える。
- 9
耐熱容器に新じゃがを並べ、ベシャメルソースを掛け回し、ほうれん草を散らす。
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- 10
-
- 11
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- 12
パン粉、粉チーズを散らし250℃のオーブンで20分焼く。
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- 13
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- 14
パン粉とソースのフチに焼き色がついたら取り出してポアプルローゼを潰して散らして出来上がり！
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コツ・ポイント
玉葱と小麦粉を丁寧に炒め焼く。
牛乳は少しずつ加えながら全体にのばす。
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