大根は皮を剥きスライサーで輪切りにする

あれば土鍋に大根スライス、豚バラ、大根、豚バラ、大根の順に交互にしきつめる

酒1カップ、塩小さじ1、輪切り唐辛子(お好みで)を加えてフタをして弱火で30分煮込む

お好みで青ネギの小口切りを散らして出来上がり。お好みでポン酢、ゆずぽん、柚子胡椒などをつけて食べる。