『水・長ネギ・牛肉・砂糖・酒』を入れる。
お好みで『舞茸』も入れる。
沸騰したら、中火で2～3分煮る。

『牛肉』に火が通ってきたら、『醤油』を入れる。
ひと煮立ちしたら出来上がり。