豚ロースでポークチャップ。
いくおっちゃん @190_chan_pad
いたってごくふつうのポークチャップです。
このレシピの生い立ち
休みの日に、買ってあったトンカツ・ソテー用の豚ロースを使って、奥さまのリクエストに対応した次第です。
豚ロースでポークチャップ。
いたってごくふつうのポークチャップです。
このレシピの生い立ち
休みの日に、買ってあったトンカツ・ソテー用の豚ロースを使って、奥さまのリクエストに対応した次第です。
アプリでひらく作り方
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豚ロース４枚、およそ360ｇです。筋切りし、分量の日本酒、粗びきコショウを振っておきます。
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- 2
★を合わせてソースを作っておきます。
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- 3
薄切りのたまねぎをオリーブ油小さじ2でしっかり炒めます。調味スパイスでわずかに味をつけます。
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- 4
たまねぎを取り出したフライパンで、お肉を中火でソテー（オリーブ油小さじ１）します。
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- 5
お肉の厚さの半分近くに火が通ったら、裏返します。
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- 6
ほどなくして２のソースを流し込み、少し火力を下げ･･･
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- 7
２分ほどかけて、お肉の表裏にソースを焼き絡めます。
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- 8
お肉を取り出したあと、火力を上げてソースを煮詰めます。
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- 9
盛り付けたお肉にソースをかけて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
“筋切り”（方法は割愛）をして、お肉が縮まないようにしましょう。
つくれぽ
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