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アイスボックスクッキー
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アイスボックスクッキー-レシピのメイン写真

アイスボックスクッキー

Garie
Garie @cook_40403350

アールグレイ、ラム酒が香る
サクサクっとした大人のクッキーです。

このレシピの生い立ち
母に教わり、子供が小さい時から作り続けているクッキーです。子供が小さい時はラムレーズンじゃなく、ただのレーズンや、カラフルゼリーを入れて作っていました。

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アールグレイ、ラム酒が香る
サクサクっとした大人のクッキーです。

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材料

  • 無塩バター 100g
  • 上白糖 100g
  • 卵 1個
  • 薄力粉 180g
  • アーモンドパウダー 20g
  • ベーキングパウダー 4g
  • アールグレイティーパック 1個(約2g)
  • ラムレーズン(普通のレーズンでも) 50g
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作り方

  1. 1

    常温に戻した無塩バターに上白糖を入れ、白くふんわりするまでよく混ぜ合わせる。

    • アイスボックスクッキー作り方1写真
  2. 2

    溶いた卵を2回に分け入れ
    その都度よく混ぜ合わせる。

    • アイスボックスクッキー作り方2写真
  3. 3

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを2回振るってから
    2つに分けておく。

    • アイスボックスクッキー作り方3写真
  4. 4

    生地も２つに分け、それぞれに
    アールグレイ、ラムレーズンをいれ
    分けておいた粉を入れ混ぜ合わせる。

    • アイスボックスクッキー作り方4写真
  5. 5

    生地をそれぞれラップに包み
    冷凍庫で冷やし固める。

    • アイスボックスクッキー作り方5写真
  6. 6

    包丁で5㍉位の厚さに切り鉄板に並べ、180度に予熱しておいたオーブンで20分焼く

    • アイスボックスクッキー作り方6写真

コツ・ポイント

生地を冷凍にしておけば
いつでも食べたい時に焼けるので便利です。

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Garie
Garie @cook_40403350
2023/04/22 22:29に公開
焼き菓子が好きです♡
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このレシピのキーワード

クッキー アイスボックスクッキー レーズン 薄力粉 卵

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