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きんにくに鶏ちゃーしゅう
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きんにくに鶏ちゃーしゅう-レシピのメイン写真

きんにくに鶏ちゃーしゅう

クック90MX0N☆
クック90MX0N☆ @cook_40404348

最近何かと話題の鶏むね肉美味しい食べ方そのままでもまた色々利用の幅の広い物です。まとめて2~3本つくり冷凍保存ありです。
このレシピの生い立ち
前にタレ作り袋いれ水沸かしそのまま沈めフタして1時間寝かせ作る(低温料理)で皮じゃつかん身が生で失敗したのでこの方法に。
お弁当に最適です。葉野菜で巻いて食べるとバランスよく身体、腸活になりますオリゴ糖入れましたので。

最近何かと話題の鶏むね肉美味しい食べ方そのままでもまた色々利用の幅の広い物です。まとめて2~3本つくり冷凍保存ありです。
このレシピの生い立ち
前にタレ作り袋いれ水沸かしそのまま沈めフタして1時間寝かせ作る(低温料理)で皮じゃつかん身が生で失敗したのでこの方法に。
お弁当に最適です。葉野菜で巻いて食べるとバランスよく身体、腸活になりますオリゴ糖入れましたので。

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きんにくに鶏ちゃーしゅう

クック90MX0N☆
クック90MX0N☆ @cook_40404348

最近何かと話題の鶏むね肉美味しい食べ方そのままでもまた色々利用の幅の広い物です。まとめて2~3本つくり冷凍保存ありです。
このレシピの生い立ち
前にタレ作り袋いれ水沸かしそのまま沈めフタして1時間寝かせ作る(低温料理)で皮じゃつかん身が生で失敗したのでこの方法に。
お弁当に最適です。葉野菜で巻いて食べるとバランスよく身体、腸活になりますオリゴ糖入れましたので。

最近何かと話題の鶏むね肉美味しい食べ方そのままでもまた色々利用の幅の広い物です。まとめて2~3本つくり冷凍保存ありです。
このレシピの生い立ち
前にタレ作り袋いれ水沸かしそのまま沈めフタして1時間寝かせ作る(低温料理)で皮じゃつかん身が生で失敗したのでこの方法に。
お弁当に最適です。葉野菜で巻いて食べるとバランスよく身体、腸活になりますオリゴ糖入れましたので。

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材料

1本
  • 鶏むね肉 350g
  • 塩 10g
  • 粗挽き胡椒 多めに
  • 白ワイン 150g
  • 生姜(すりおろし) 10g
  • にんにく(みじん切り) 10g
  • 正油 おおさじ1/2
  • オリゴ糖 おおさじ1
  • みりん おおさじ1
  • 油 少々
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作り方

  1. 1

    鶏むねを皮目を裏にして厚い所を観音開きにしてロールに糸でぐるぐにその後塩胡椒して転がす。そのまま30分やすませ

    • きんにくに鶏ちゃーしゅう作り方1写真
  2. 2

    中火皮の方からゆくっり焼き付け色合いいいところでワイン生姜ニンニク入れ15分ほどフタして煮るときどき返して下さい。

    • きんにくに鶏ちゃーしゅう作り方2写真
  3. 3

    正油、オリゴ糖、みりん少しにからめるあとジプロック入れ空気抜きそのまま休ませる

    • きんにくに鶏ちゃーしゅう作り方3写真
  4. 4

    一晩寝かすと味しみます。

    • きんにくに鶏ちゃーしゅう作り方4写真

コツ・ポイント

鶏むね観音開きはナイフを中心にから外側に全体が四角になるイメージなるように。タコ糸探したら無かったので絹糸使いました。
火加減強火で行くと固くなるので注意です。程々でいいです。

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クック90MX0N☆
クック90MX0N☆ @cook_40404348
2023/04/22 02:48に公開
年と病気を考えなるべくヘルシーで美味しくなるべく高たんぱく低糖質、無添加になるメニューになるように出来れば時短、手短料理がいいと思います。それにコスパも大事してます。
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このレシピのキーワード

チャーシュー にんにく しょうが 鶏胸肉

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