作り方
- 1
研いだお米を炊飯器の指定量より約大さじ４杯分減らして炊く
- 2
塩鮭を焼いて、骨を取り除しながらほぐす（ほぐし過ぎず大きめのほうが見た目も食べごたえも◎）
- 3
山うどは皮を剥き、0.5〜1.0cmの角 に切り、きゅうりは半月形の薄切りにし、酢水でアク抜きをする
-
- 4
炊きたてのご飯にすし酢を回し入れ、仰ぎながら（冷ましながら）切るように混ぜて酢飯にする
-
- 5
山うどときゅうりの水気を切る
（ギュッとしぼるくらい） -
- 6
④のご飯に⑤と千切りの大葉、ごまを混ぜて完成！
-
コツ・ポイント
簡単！春レシピ
ほぐして切って酢飯に混ぜるだけ！
山うどのサクサクきゅうりのパリパリ
塩鮭はお惣菜で買ったものをほぐしても◎
山うどの無い時期には無しでも◎
長芋や大根に置き換えも美味しい◎
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