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おかずに
このレシピの生い立ち
備忘録
おかずに
このレシピの生い立ち
備忘録
豚バラ肉を沸かしたお湯に入れて2分茹で、茹で汁を捨てる
❶の豚バラ肉、香味野菜、ひたひたの水をお鍋に入れて1時間半程度煮込む
柔らかく煮込んだらそのまま冷やし、表面の脂を取り除く
豚バラ肉をお鍋から取り出し、煮汁と分ける
お鍋に豚バラ肉に戻し、★の調味料を加え、1時間半コトコト煮る
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