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豚の赤ワイン角煮
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豚の赤ワイン角煮-レシピのメイン写真

豚の赤ワイン角煮

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レシピ記録H @cook_40416332

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材料

  • 豚バラ肉 1キロ
  • 水 大体6カップ
  • 長ネギの青い部分 適量
  • ショウガ 適量
  • ニンニク 適量
  • ★茹で汁 500ml
  • ★赤ワイン 100ml
  • ★ざらめ 大さじ3
  • ★醤油 大さじ6
  • ★みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉を沸かしたお湯に入れて2分茹で、茹で汁を捨てる

  2. 2

    ❶の豚バラ肉、香味野菜、ひたひたの水をお鍋に入れて1時間半程度煮込む

  3. 3

    柔らかく煮込んだらそのまま冷やし、表面の脂を取り除く

  4. 4

    豚バラ肉をお鍋から取り出し、煮汁と分ける

  5. 5

    お鍋に豚バラ肉に戻し、★の調味料を加え、1時間半コトコト煮る

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レシピ記録H @cook_40416332
2023/04/22 13:52に公開

このレシピのキーワード

角煮 にんにく 豚バラ肉 赤ワイン しょうが 長ネギ

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