じゃがいもは洗って、皮に少し切れ込みを入れ濡れたまま耐熱容器に入れ8分ほどレンジにかける。私はルクエをつかってます。

きゅうりはスライスして塩水にさらします。

人参は銀杏切りにし、小鍋で茹でます。水から茹でる場合は沸騰直前で火を止めます。

じゃがいもはチンが終わったら熱い内に皮を剥いて潰します。皮剥く前にちょっと水に晒しても中が熱ければするんと皮剥けます。

さらしたきゅうりはギュッと絞り、人参も水気を良く切り、④に入れ、コンソメ小さじ1入れます。

ハムは短冊切りに。マスタード、マヨネーズを加えてよく混ぜます。

味を見て足りなければ、マヨネーズをお好みで足して、良く混ぜたら完成です。

味のアクセントに使っているマスタードは、ディジョンのマスタードです。粒マスタードを入れても美味しいですよ。