米粉抹茶ロールケーキ
クックMRC59P☆ @cook_40418046
小麦粉のスポンジが固めに出来てしまい、米粉でするとどうやってもふわふわに仕上がります。
このレシピの生い立ち
娘に米粉で作ってとリクエストがあり、作り始めました!
米粉抹茶ロールケーキ
小麦粉のスポンジが固めに出来てしまい、米粉でするとどうやってもふわふわに仕上がります。
このレシピの生い立ち
娘に米粉で作ってとリクエストがあり、作り始めました!
アプリでひらく作り方
- 1
、卵黄にグラニュー糖を2回に分けて加えハンドミキサーにかける。
- 2
牛乳を加えて混ぜる。1に米粉と抹茶を混ぜておく。卵白に塩を入れハンドミキサーにかける。
- 3
3回に分けてグラニュー糖を入れ2に米油、牛乳をいれ泡立てる。
- 4
メレンゲの4分の1を3に入れ泡立て器で混ぜる。
- 5
6，残りのメレンゲに5を加え、ゴムベラで混ぜる。。7，170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
-
- 6
生クリームにグラニュー糖をいれ固めにホイップする。
-
- 7
冷めた生地の上に、手前2本ナイフで少し筋を入れ巻き終わり2センチは生クリームを塗らず、後は全体に塗る。
- 8
巻いた生地を1時間以上冷蔵庫で冷やす。
- 9
生地の両端を切り落として8切れに切る。
-
コツ・ポイント
卵黄と卵白をよくハンドミキサーで泡立てることです。
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