肉の下拵え用ブレンド塩

かたすみキッチン @cook_40317598
ブライン液と違って水分がないので作り置きに向きますし、焼いたり茹でた後もやや濃厚に仕上がる気がします。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で塊肉をよく茹でるので、下拵えの時間短縮のために。
肉の下拵え用ブレンド塩
ブライン液と違って水分がないので作り置きに向きますし、焼いたり茹でた後もやや濃厚に仕上がる気がします。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で塊肉をよく茹でるので、下拵えの時間短縮のために。
作り方
- 1
ボトルに材料全て入れます。
砂糖が固まっていたら、乾いたスプーンでくずしてください。 - 2
瓶に蓋をしてよく振り混ぜて完成。
コツ・ポイント
砂糖・塩・胡椒だけですが、塩や胡椒は何種類か混ぜるだけでも、少し複雑な味が出るようです。
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