じゃがいもと★クリームチーズ・ニンニクチューブ・マスタード・醤油でよく混ぜる。

混ざったところに海老50ｇとマカロニを入れてよく混ぜる。

仕上げに★レモンジュースを加えて仕上げる。

ラップして1晩冷蔵庫で寝かせる。

フランスパンを厚さ1㎝程に切り分け、オリーブオイルを表面に塗ってオーブントースターでトーストの加減で焼く。

パンの上に作り方4のポテマカサラダを適量載せて、残り半分のエビとトマトの角切りを彩りよくのせる。

こんな感じにアレンジしました。

手前左端のオープンサンド。