【卵不使用】米粉のチーズケーキ蒸しパン
まるでスフレチーズケーキのようなフワフワ蒸しパンです。
蒸し器、薄力粉、ミキサー、全て不使用で作れる簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
今、薄力粉の代用として人気の米粉を使い、お手軽な蒸しパンを作ってみました。卵の高騰もあり、試しに卵なしで作ってみたら、ふわっふわの蒸しパンになり、子どもたちの大人気おやつになりました！
【卵不使用】米粉のチーズケーキ蒸しパン
まるでスフレチーズケーキのようなフワフワ蒸しパンです。
蒸し器、薄力粉、ミキサー、全て不使用で作れる簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
今、薄力粉の代用として人気の米粉を使い、お手軽な蒸しパンを作ってみました。卵の高騰もあり、試しに卵なしで作ってみたら、ふわっふわの蒸しパンになり、子どもたちの大人気おやつになりました！
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- 1
フライパンか鍋にお湯を2cmほど入れて沸かし始める。
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- 2
ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジ600wで30秒加熱する。
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- 3
2のボールに、砂糖を加えてよく混ぜる。
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- 4
3のボウルにAを入れてよく混ぜる。
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- 5
米粉とベーキングパウダーを加え、泡立て器でしっかりと混ぜる。切るように〜などの繊細さは不要。グルグルとしっかり混ぜてOK
- 6
敷紙を敷いたアルミカップに均等に流し入れる。
-
- 7
1のフライパンのお湯が沸騰している状態で、5を入れてフタをし、強めの中火で10分蒸す。
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- 8
フタについた水滴が生地につくと膨らみが悪くなります。フタに布巾を巻くと良いですが、引火しない様気をつけてください。
-
- 9
作りたてはとてもふわふわなので、少し冷ますと食べやすくなります。冷蔵冷凍も可。食べる前にレンジで温めてふわふわに戻してね
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- 10
使用した型は、直径7.5cm（底面6cm）、高さ3.5cmです。グラシン紙（カップ）は10号深型を使用しています。
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コツ・ポイント
・ベーキングパウダーは水を吸うとガスを出し始めるので、混ぜてからすぐに蒸し始めると膨らみやすいです。あらかじめお湯を沸かして準備しておきましょう。
つくれぽ
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