スープカレー（郷土料理【うずら.com】
うずら．com @cook_40313086
料理研究家青木敦子先生のレシピです。北海道の郷土料理でサラサラとしたスープのようなカレーとゴロっと大きな具材が特徴です。
このレシピの生い立ち
うずらの情報満載！うずら.com
https://uzura.com/
スープカレー（郷土料理【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。北海道の郷土料理でサラサラとしたスープのようなカレーとゴロっと大きな具材が特徴です。
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アプリでひらく作り方
- 1
人参は大きめの乱切り、たけのこは食べやすい大きさにスライスし、玉ねぎはみじん切りにしておきます。
- 2
鍋にオリーブオイル（小さじ2）を入れて温め、鶏手羽元を入れて全体的に焼き色がついたら取り出します。
- 3
人参を加えて油を全体的に絡めて、軽く焼き色がついたら取り出しておきます。
- 4
鍋にオリーブオイル（小さじ2）を入れて温め、玉ねぎのみじん切りを入れて炒めます。
- 5
アメ色になったら、カレー粉を加えてなじませます。
- 6
カレー粉が良く馴染んだら、Ａを加えて混ぜわせ、良く混ぜ合わさったら、水と塩を加えます。
- 7
６の鍋の中に２の鶏手羽元、人参とたけのこ、ヤングコーン、うずら卵を加えて弱火で２５～３０分程度煮込みます。
- 8
火を止める２～３分前にブロッコリーを加えて、ブロッコリーに火が通ったら火から外して器に盛り付けます。
-
コツ・ポイント
カレーにパンを浸したり、ごはんにかけたり、スープにご飯を入れたり、、、お好みの食べ方でどうぞ！
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21481996
