白菜は軸と葉に分けて切る。軸は1センチ幅、葉はザク切り、鶏肉は1センチの削ぎ切りする。

フライパンに油少々入れ熱し、鶏肉と白菜の軸を入れ炒める。そこへ☆を入れてフタをする。更に白菜の葉を入れる。

卵をボールに割り、黄身に箸を刺し少し混ぜ、そこへネギの小口切りを入れてざっくりと混ぜる。

❸をフライパンの上に流し入れ、20秒フタして火を止める。お好みで仕上げに七味をかける。