・ナス→縦半分に切り、5mm程の厚さに切る。
・ほうれん草→葉と茎はざく切りに。根元は食べやすいよう2cm程に。

・油揚げ→1枚を4分の1に切り、その4枚を重ねて細くカット。
・納豆→混ぜておく。※タレ不要

水を鍋に入れ沸騰したら、ナスとほうれん草の根元部分を入れて煮る。ここで顆粒だしも入れる。

3.に火が通ったら、残りのほうれん草の茎・葉部分を入れる。
ほうれん草の葉がしんなりしたら、火を止め味噌をとく。

熱々の鍋の中へ、納豆を再度よく混ぜながら投入する。
最後に油揚げを入れて、全体を混ぜたら出来上がり。