ボウルにチョコを割入れ湯銭にかけて溶かす（ブラックチョコを使用しました）

卵ときび砂糖を別のボウルでもったりするまで泡立てる。ハンドミキサーを使い湯銭にかけて泡立てるとふわふわになります。

泡立てた卵に溶かしたチョコを加えてゴムベラで混ぜる。

ふるったココアパウダーと米粉を加えて混ぜる。

ココットに生地を入れる。（この状態で冷凍もできます）

すぐに焼く場合はトースター500W程度で5分、冷凍してあるものは10分ほど焼く。

焦げないよう火力に気を付けて焼いてください。ふんわり膨れてきたら焼き上がりです。

真ん中はとろけるチョコ、まわりはふんわりチョコケーキになっています。