3%以上の塩水をつくり、冷凍された塩鮭を軽く水洗いしてから30分浸ける。

解凍したら、軽く水洗いして水分を切っておきます。小さめのフライパンに油を引いて弱火にして鮭をいれフタをして蒸し焼きに。

　条件によって時間は違いますが、5分はかかると思います。火が通ったら出来上がりです。