干し芋に水を適当足して、レンジでチンするか鍋で蒸す。

力いっぱいあったかい干し芋を潰していく。辛い時はさらに水か甘露煮のつゆを足す。

ただし干し芋が充分甘いので、甘露煮のつゆを入れる時は味見必須。

火にかけて練っていく。激熱注意。
適当に火を通したら栗を足して出来上がり。