ゴボウと人参は長さ15センチ一辺1〜1.5センチの拍子切りにしてお好きな柔らかさになるまで茹でる。

豚バラを幅15センチ位まで重ね並べて、その上にゴボウと人参を3本ずつくらいのせて、きつく巻く

好きな油を敷き巻き終わりを下にして、たまに回しながら全体に焼き目をつける。(完全に火を通さなくても大丈夫です)

酒、出汁、砂糖、みりん、醤油を回しかけタレが沸騰したら弱目の中火にする。

フライパンをゆすりながらコロコロ転がしてタレをまんべんなくからめる。

タレがトロッとして照りがでて肉にシッカリ絡んだら完成〜

少し冷めてからの方が綺麗に切れます。